Sous Chef

PT Mitra Media Mandiri, perusahaan media terkemuka di Balikpapan, mencari Sous Chef untuk bergabung dengan tim kami di restoran perusahaan. Sous Chef akan membantu mengelola operasional dapur dan memastikan kualitas makanan yang tinggi.

Peran ini melibatkan pengawasan tim masak, memastikan standar keamanan makanan, dan memastikan efisiensi operasional dapur. Anda akan bekerja sama dengan kepala dapur untuk memastikan semua hidangan disiapkan dengan tepat waktu dan sesuai standar.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab Utama:

• Mengawasi tim masak untuk memastikan hidangan disiapkan dengan tepat waktu dan sesuai standar.
• Memastikan standar keamanan makanan dan sanitasi dapur.
• Membuat dan mengelola resep serta menu.
• Memastikan efisiensi operasional dapur dan pengelolaan inventaris.
• Melakukan inventarisasi dan pemantauan stok bahan makanan.
• Melatih dan mengembangkan keterampilan tim masak.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Sous Chef atau posisi serupa.
• Pendidikan S1 di bidang kuliner atau terkait.
• Memiliki sertifikasi keamanan makanan dan sanitasi dapur.
• Memiliki pengetahuan tentang manajemen stok dan inventaris.
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan kepemimpinan.
• Memiliki kemampuan multitasking dan manajemen waktu yang baik.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait