Head Chef - Fine Dining Leadership at The Cutler by PT OMOTESANDO INDONESIA

Bersiapkah Anda untuk menjadi kepala koki di restoran fine dining terbaik di Jakarta Selatan? The Cutler oleh PT OMOTESANDO INDONESIA mencari seorang Head Chef yang berbakat untuk memimpin tim dapur kami. Di sini, Anda akan bertanggung jawab untuk menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi para tamu kami setiap hari.

Dengan pengalaman lebih dari 10 tahun di industri kuliner, kami mencari seorang profesional yang tidak hanya memiliki keahlian teknis, tetapi juga pemahaman mendalam tentang tren kuliner global dan preferensi lokal. Anda akan bekerja dengan tim yang berdedikasi untuk mengembangkan menu yang inovatif dan memastikan standar kualitas tertinggi di dapur kami.

Bergabunglah dengan kami di Jl. M.H. Thamrin No. 1, Jakarta Selatan, dan jadilah bagian dari perjalanan kami untuk menjadi destinasi kuliner terbaik di Jakarta.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Membuat dan mengembangkan menu yang inovatif dan sesuai dengan tren kuliner global.
• Memimpin tim dapur dengan memberikan arahan yang jelas dan mendukung perkembangan profesional para chef.
• Memastikan standar kualitas tertinggi dalam setiap hidangan yang disajikan.
• Mengelola inventaris dan membeli bahan-bahan berkualitas tinggi untuk memastikan keberlanjutan dan kualitas masakan.
• Mengawasi dan mengoptimalkan operasional dapur untuk efisiensi dan produktivitas.
• Bekerja sama dengan tim manajemen untuk memastikan pengalaman pelanggan yang luar biasa.
• Memastikan keselamatan dan kebersihan dapur sesuai dengan standar industri.
• Mengikuti perkembangan tren kuliner dan menerapkannya dalam menu dan operasional dapur.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 10 tahun sebagai Head Chef atau posisi serupa di restoran fine dining.
• Pendidikan formal di bidang kuliner, seperti S1 atau S2 di bidang Gastronomi atau kuliner.
• Sertifikasi dari lembaga kuliner terkemuka, seperti SFC (ServSafe Food Protection Manager) atau lainnya.
• Pengalaman dalam mengelola tim dapur dan memimpin operasional dapur.
• Keahlian dalam menggunakan berbagai peralatan dapur profesional, seperti oven, grill, dan peralatan penyajian.
• Pemahaman mendalam tentang tren kuliner global dan preferensi lokal.
• Kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang cepat dan bertekanan.
• Kemampuan untuk berkomunikasi secara efektif dengan tim dan manajemen.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait